Homogenisator

Das Homogenisieren verhindert die Aufrahmung der Milch. Die in der Milch enthaltenen Fettkügelchen werden beim Homogenisieren unter hohem Druck fein verteilt, so dass in der Milch keine Aufrahmung mehr stattfindet. Die Überwachung des Drucks ist für eine die Produktqualität entscheidend.